Receta de Juan de Altamiras Siglo XVIII

Nuevo arte de cocina Codornices guisadas: Ingredientes: -Tocino -Codornices -Cebolla -Perejil machacado -Vino blanco Modo de preparación: Freímos el tocino partido en dados y cuando este frito, añadimos las codornices. Con todo lo que suelte añadimos cebolla, perejil machacado y un poco de vino blanco. Todo a fuego lento. Mejor echar vino porque da mas sabor que el agua.

Biblioteca de Santa Cruz

Mostachones

Receta

Hemos realizado unas acaravías reales que eran un tipo de frutas de sartén parecido al crepe que conocemos ahora. Nosotras hemos dado una vuelta a la receta para que fuese mas saludable utilizando avena y miel. El relleno esta compuesto de fruta de temporada de otoño como son las manzanas Reineta y las castañas. Todo ello condimentado con canela. Prueba este delicioso postre o hazlas en casa! Es un plato dulce, sabroso y sobretodo sano!